Επίσκεψη στον αυτοδιαχειριζόμενο αγρό του Ελληνικού - κομποστοποίηση

Επίσκεψη στον αυτοδιαχειριζόμενο αγρό του Ελληνικού - Τομάτα,σαμαράκια

Μπονσάι

Μακροβιότητα και χαρακτηριστικά

Τα δέντρα αυτά όταν χαίρουν τακτικής περιποίησης συχνά ζουν πολύ περισσότερα χρόνια από τα αντίστοιχα είδη στη φύση. Μπορεί κανείς να δει σε διάφορα μουσεία μπονσάι που είναι ηλικίας 500 ή και 1000 χρονών. Το μπονσάι δεν είναι ένα λουλούδι ή φυτό εσωτερικού χώρου, αλλά ένα δέντρο και κατά συνέπεια έχει κάποιες ιδιαιτερότητες. Το κάθε δέντρο έχει τις δικές του ανάγκες για έκθεση στον ήλιο, σε τύπο χώματος, σε συχνότητα ποτίσματος κλπ.

Υπάρχουν πολλές πηγές βασικών πληροφοριών σε σχετικά βιβλία ή στο διαδίκτυο που προσφέρουν τις βασικές γνώσεις που χρειάζονται για τη συντήρηση των μικροσκοπικών και πανέμορφων αυτών δέντρων.

Η καλλιέργεια τους

Μερικοί απλοί κανόνες όσον αφορά στην καλλιέργεια μπονσάι συνοψίζονται πιο κάτω:

Αμπέλι

Το αμπέλι, ή κλήμα είναι αγγειόσπερμο φυτό, ανήκει δε στην τάξη των Ραμνωδών και στην οικογένεια των Αμπελοειδών, με πολλές ποικιλίες που καλλιεργούνται στις εύκρατες περιοχές της γης.

 Το αμπέλι καλλιεργείται κυρίως για τον καρπό του, το σταφύλι, ενώ και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται στη μαγειρική (ντολμάδες). Τα σταφύλια μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν ή να χρησιμοποιηθούν είτε για γλυκίσματα (γλυκό του κουταλιού) είτε για την παρασκευή σταφίδων, κρασιού, άλλων οινοπνευματωδών ποτών όπως το τσίπουρο και τελικά οινοπνεύματος (αιθανόλης).

Μορφολογία-Πολλαπλασιασμός

Το αμπέλι είναι πολυετές φυτό και αναπτύσσεται γρήγορα. Ο κορμός του έχει πολλαπλές

Επίσκεψη στο Τεχνολογικό Πάρκο Λαυρίου

Επίσκεψη στο ΓΠΑ - τμήμα Ζωικής Παραγωγής

Επίσκεψη ΓΠΑ - Γαλακτοκομείο

Επίσκεψη στο ΓΠΑ - Αγρός

Επίσκεψη στο ΓΠΑ-τμήμα Μελισσοκομίας-Σηροτροφίας

Σοκολάτα

Η σοκολάτα παρέχεται σε διάφορες μορφές, πάντοτε με κάποιο ποσοστό κακάο

Με τον όρο Σοκολάτα περιγράφουμε μία σειρά από προϊόντα που έχουν ως βασικό συστατικό ή προέρχονται από το κακαόδεντρο. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά στη ζαχαροπλαστική, σε γλυκά, παγωτά ή μπισκότα.Σοκολάτα επίσης ονομάζεται και ζεστό ρόφημα (αφέψημα) με βάση τη σοκολάτα.

Είδη σοκολάτας

Υπάρχουν πολλά είδη σοκολάτας. Μερικά από τα δημοφιλέστερα στην Ελλάδα είναι:

· Κουβερτούρα (πικρή)

· Σοκολάτα γάλακτος

· Αμυγδάλου

· Λευκή

· Μαύρη

Τα είδη σοκολάτας εξαρτώνται από την περιεκτικότητα σε:

· Κακάο - στερεά

· Βούτυρο κακάο

· Ζάχαρη

· Γάλα

· Πρόσθετους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φουντούκια)

· Πρόσθετα άλλα υλικά (σταφίδες, διογκωμένο ρύζι, κόκκους πιπεριού κλπ)

και συνεπώς τα είδη σοκολάτας που κυκλοφορούν είναι πάρα πολλά.

Υγεία

Δεδομένου ότι η σοκολάτα αφενός περιέχει ζάχαρη και αφετέρου είναι αγαπητό έδεσμα των παιδιών, θεωρείται ότι κάνει κακό στην υγιεινή των δοντιών τους, όταν δε συνοδεύεται από συχνό καθάρισμα

Αναψυκτικά

Τι είναι το ανθρακικό

Το ανθρακικό είναι απλά διοξείδιο του άνθρακα και τίποτα παραπάνω! Είναι υπεύθυνο για το άφρισμα του αναψυκτικού και για τις φυσαλίδες που δημιουργούνται στην επιφάνειά του.
Αυτές οι φυσαλίδες και ο αφρός που βλέπουμε μέσα του, δεν είναι τίποτα άλλα παρά η ...αποχώρηση του διοξειδίου του άνθρακα από το μείγμα!
Και το ερώτημα είναι, γιατί αυτό αποχωρεί και δεν αποχωρούν και άλλα συστατικά;

Αυτό οφείλεται καθαρά στον τρόπο με τον οποίο ”μπαίνει” το διοξείδιο του άνθρακα (= το ανθρακικό)

Σοκολατούχο γάλα

Το Φρέσκο Γάλα με κακάο, παράγεται από γάλα αποβουτυρωμένο και αποτελεί μια γευστική απόλαυση που ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους.

Το Πλήρες Φρέσκο Γάλαμε κακάο διατηρεί όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, που προσφέρει η φύση για την ολοκληρωμένη διατροφή των παιδιών και ενηλίκων.


Οδηγίες Συντήρησης
Το φρέσκο γάλα με κακάο υφίσταται την πλέον ήπια μορφή επεξεργασίας από όλες τις άλλες μορφές γάλακτος, που κυκλοφορούν (U.H.T. εβαπορέ, υψηλής παστερίωσης) με αποτέλεσμα να διατηρούνται αναλλοίωτες όλες οι φυσικές, θρεπτικές του ουσίες. Η παστερίωση καταστρέφει τα παθογόνα βακτήρια και επιμηκύνει το χρόνο ζωής του φρέσκου γάλακτος το οποίο όμως πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο.

Ο καταναλωτής πρέπει να δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην ημερομηνία λήξης η οποία για το φρέσκο γάλα δεν πρέπει να ξεπερνά τις πέντε ημέρες από την ημερομηνία παραγωγής του.

Το σοκολατούχο γάλα πρέπει να μεταφέρεται το ταχύτερο δυνατόν από το σημείο πώλησης στο

Χρωστικές ουσίες των τροφίμων

Πόσο "χρώμα" μας κάνει καλό;

Οι χρωστικές ουσίες των τροφίμων αποτελούν ένα συστατικό, το οποίο προστίθεται σε αυτά είτε για να τονώσει το ήδη υπάρχον χρώμα τους, είτε για να τους προσθέσει καινούργιο και συναντώνται κυρίως σε επεξεργασμένες τροφές.Αυτή η τακτική φυσικά δεν είναι καινούργια, αφού χρησιμοποιείται για αισθητική ευχαρίστηση στο φαγητό εδώ και αιώνες, με τη διαφορά, όμως, ότι παλιότερα οι χρωστικές που χρησιμοποιούνταν ήταν κυρίως φυσικές. Οι σημερινές τεχνητές χρωστικές προέρχονται κυρίως από χημικά και βαφές και παρ’ όλο που μπορεί να κάνουν τις τροφές να φαίνονται πιο λαχταριστές, είναι εύκολες να κατασκευαστούν με χαμηλότερο κόστος και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, από την άλλη μπορούν να κάνουν κακό στην υγεία μακροπρόθεσμα.

Ως «πρόσθετο τροφίμων» νοείται οποιαδήποτε ουσία που είτε έχει θρεπτική αξία είτε όχι, δεν καταναλώνεται συνήθως μόνη της ως τρόφιμο ούτε χρησιμοποιείται συνήθως ως χαρακτηριστικό συστατικό τροφίμων και της οποίας η σκόπιμη προσθήκη στα τρόφιμα, για τεχνολογικούς σκοπούς, κατά την κατασκευή, τη μεταποίηση, την παρασκευή, την κατεργασία, τη συσκευασία, τη μεταφορά ή την αποθήκευση, έχει ως αποτέλεσμα ή αναμένεται λογικά να έχει ως αποτέλεσμα το να αποτελέσουν η ίδια ή τα παράγωγά της συστατικό στοιχείο των τροφίμων αυτών, άμεσα ή έμμεσα.

Τα συστατικά των τροφίμων

Τρόφιμο ονομάζουμε οποιαδήποτε ουσία ή προϊόν, είτε αυτό έχει υποστεί πλήρη ή μερική επεξεργασία είτε όχι, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί από τον άνθρωπο. Τα τρόφιμα, φυσικά ή επεξεργασμένα, είναι περίπλοκα μείγματα από διαφορετικά συστατικά τα οποία προέρχονται από το ζωικό και το φυτικό βασίλειο. Περιέχουν πλήθος θρεπτικών συστατικών τα οποία είναι απαραίτητα για την λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, την διατήρηση και την ανάπτυξη του, καθώς και την αποκατάστασή του (π.χ. σε περίπτωση τραυματισμού). Περιέχουν νερό, απαραίτητο για την ύπαρξη ζωής, καθώς και συστατικά τα οποία επηρεάζουν την υφή, το χρώμα και την γεύση τους.

Τα συστατικά των τροφίμων διαχωρίζονται σε μακροθρεπτικά (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη), τα οποία χρειάζονται σε σχετικά μεγάλες ποσότητες και μικροθρεπτικά (βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία), τα οποία απαιτούνται σε πολύ μικρότερες ποσότητες. Τα πρώτα χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό ως πηγή ενέργειας κυρίως, απαραίτητης για την συντήρηση και ανάπτυξή του, ενώ τα δεύτερα είναι απαραίτητα για σημαντικές λειτουργίες του( πχ ο σίδηρος για την δημιουργία

Γλυκόζη

Η γλυκόζη είναι απλός μονοσακχαρίτης που βρίσκεται στα φυτά. Είναι ένας από τους τρεις διατροφικούς μονοσακχαρίτες, μαζί με τη φρουκτόζη και τη γαλακτόζη, οι οποίοι απορροφώνται άμεσα στην κυκλοφορία του αίματος κατά τη διάρκεια της πέψης.

Αποτελεί τον σημαντικότερο υδατάνθρακα στη βιολογία, αφού τα κύτταρα την χρησιμοποιούν ως την

Φρουκτόζη

Η φρουκτόζη ή οπωροσάκχαρο ή λαιβουλόζη είναι μία οργανική ένωση που ανήκει στην ομάδα των υδατανθράκων γνωστών και ως μονοσακχαρίτες. Πρόκειται για ένα φυσικό σάκχαρο που συναντάται στα φρούτα.

Η φρουκτόζη θεωρείται ο γλυκύτερος μονοσακχαρίτης που βρίσκεται ελεύθερος στη φύση και συνηθέστερα να συνοδεύει τη γλυκόζη στα σταφύλια και άλλα φρούτα εξ ου και το όνομα οπωροσάκχαρο. Επίσης απαντάται σε διάφορα λαχανικά καθώς και σε σιρόπια. Η φρουκτόζη μαζί με τη γλυκόζη αποτελούν τα συστατικά του δισακχαρίτη σακχαρόζης, της κοινής επιτραπέζιας ζάχαρης, καθώς επίσης και πολυσακχαριτών, όπως π.χ. της ινουλίνης.

Πως παράγεται η φρουκτόζη και σε ποια τρόφιμα βρίσκεται;

Στέβια

Η Στέβια (βοτανικό όνομα Stevia rebaudiana) είναι είδος φυτού με προέλευση τη Βραζιλία και την Παραγουάη. Περιέχει μια ουσία η οποία ονομάζεται στεβιόζη ή στεβιόλη η οποία έχει μεγαλύτερη γλυκαντική δύναμη από την ζάχαρη. Χρησιμοποιείται σε αρκετές χώρες ως εναλλακτική γλυκαντική ουσία από την ζάχαρη.

Η γλυκιά γεύση των φύλλων της είναι γνωστή εδώ και αιώνες στους αυτόχθονες της Ν. Αμερικής που τη χρησιμοποιούν ως φυσικό γλυκαντικό. Τα τελευταία χρόνια το φυτό στέβια και τα γλυκαντικά που προέρχονται από τα φύλλα του τράβηξαν την προσοχή εξαιτίας της αυξημένης ζήτησης σε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και θερμίδες. Τα φύλλα του φυτού και τα γλυκαντικά που προέρχονται από αυτό έχουν πολλαπλάσια γλυκύτητα από τη ζάχαρη, δεν αποδίδουν ενέργεια (θερμίδες) και δεν περιέχουν υδατάνθρακες.

Τσίπουρο το... θαυματουργό

Το τσίπουρο είναι ένα ελληνικό αλκοολούχο ποτό το οποίο ξεκίνησε την πορεία του πριν από επτά περίπου αιώνες στα μοναστήρια του Αγίου Όρους. Η Τσικουδιά ή Ρακή στην Κρήτηείναι κάτι ανάλογο, ωστόσο η κυριότερη διαφορά του είναι ότι η τσικουδιά είναι προϊόν μονής απόσταξης. Σε άλλες χώρες, παρόμοια ποτά είναι η Ιταλική Γκράπα, το Αράκ της Μέσης Ανατολής και η ζιβανία της Κύπρου.Το τσίπουρο έχει τις περισσότερες φορές 36 με 45 αλκοολικούς βαθμούς.Δεν πρέπει να συγχέεται με το ούζο, ποτό με διαφορετικό τρόπο παρασκευής.

Η παραγωγή του τσίπουρου χάνεται μέσα στο βάθος του χρόνου, λέγεται όμως πως ξεκίνησε τον 14ο αιώνα στο Άγιο Όρος από μοναχούς που διαβιούσαν εκεί. Με τα χρόνια εξαπλώθηκε σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, κυρίως στη Μακεδονία, την Ήπειρο, τη Θεσσαλία και τη Κρήτη.

Μέχρι τις τελευταίες δεκαετίες του 20ου αιώνα η παραγωγή τσίπουρου γινόταν αποκλειστικά "κατ' οίκον", δεν υπήρχε δηλαδή μαζική βιομηχανική παραγωγή. Από παλιά, ένα άχρωμο αλκοολούχο ποτό παράγεται και πίνεται κάθε χρόνο σε ολόκληρη τη Μεσόγειο. Είναι γνωστό με διάφορα ονόματα:

Δάσος

1) Τι είναι δάσος;

Ως δάσος χαρακτηρίζεται ένα πολύπλοκο οικοσύστημα με φυτά και ζώα (μύκητες και βακτήρια) που χαρακτηρίζεται από τη μεγάλη πυκνότητα δέντρων, θαμνών, φρύγανων και πωών, τα οποία αλληλεπηρεάζονται και δημιουργούν το ενδοδασικό περιβάλλον. Το σύνολο των φυτών (φυτοκοινότητα) μαζί με το σύνολο των ζώων (ζωωκοινότητα) συνθέτουν την δασική βιοκοινότητα. Η βιοκοινότητα ζει και αναπτύσσεται μέσα στον βιότοπο (τον οποίον συνθέτουν το κλίμα και το έδαφος της περιοχής). Η βιοκοινότητα και ο βιότοπος επιδρούν μεταξύ τους και δημιουργούν το δασικό οικοσύστημα. 

Ζυμώσεις και δημητριακά

Με τον όρο ζύμωση στη Χημεία εννοείται η διαδικασία παραγωγής ενέργειας κατά τη μετατροπή μιας ή περισσοτέρων οργανικών ενώσεων, όπως είναι οι υδατάνθρακες, σε ένα οξύ ή μια αλκοόλη. Ειδικότερα, ο όρος ζύμωση είναι πιθανό να αναφέρεται στη χρήση μιας ειδικής κατηγορίας μυκήτων (τους λεγόμενους "ζυμομύκητες") για τη μετατροπή ενός σακχάρου (είδος υδατάνθρακα) σε αλκοόλη ή στη χρήση βακτηρίων για την παραγωγή γαλακτικού οξέος σε μερικά τρόφιμα.

Κάτω από τις κατάλληλες συνθήκες, η ζύμωση πραγματοποιείται αυθόρμητα σε πολλές τροφές. Πρόκειται για μια

Κρασί

Ελληνικές ποικιλίες ποικιλίες σταφυλιών είναι:

Αγιωργίτικο, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Μοσχάτα, Μοσχοφίλερο, Ροδίτης,  Ξυνόμαυρο, Αηδάνι, Βηλάνα, Κοτσιφάλι, Κρασάτο, Λημνιό, Λιάτικο, Μαντηλαριά, Σαββατιανό, Σταυρωτό

Tεχνολογία παρασκευής :

Βαμβάκι

Αγγειόσπερμο, δικότυλο φυτό το βαμβάκι ανήκει στην τάξη των Μαλαχωδών και στην οικογένεια των Μαλαχοειδών. Ιθαγενές των τροπικών περιοχών της Ασίας και της Αφρικής είναι γνωστό από τα πανάρχαια χρόνια και καλλιεργείται για τις ίνες του.
 Σε ανασκαφές που έγιναν στην Ινδία βρέθηκαν υπολείμματα υφασμάτων από βαμβάκι που υπολογίζονται γύρω στο 3000 π.Χ. Στην Ελλάδα πρωτοήρθε από την Ασία κατά την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου γύρω στο 325 π.Χ. Η καλλιέργειά του στη συνέχεια εξαπλώθηκε στις άλλες ευρωπαϊκές χώρες της Μεσογείου. Τα χρόνια εκείνα το βαμβάκι αναφερόταν ως δέντρο, γεγονός που αποδεικνύει ότι καλλιεργούσαν δενδροειδείς ποικιλίες βαμβακιού. Η καλλιέργεια του βαμβακιού στην Ελλάδα αναφέρεται από τον Παυσανία το 2 μ.Χ. αιώνα με την ονομασία ‘’βύσσος’’. Η καλλιέργεια του επεκτάθηκε σε μεγάλη κλίμακα γύρω στο 550 μ.Χ. Η επιστημονική του ονομασία είναι γοσύπιο και οι βλαστοί του διακλαδώνονται φτάνοντας σε ύψος το 1,5 μέτρο αλλά και τα 6 μέτρα στις δενδροειδείς ποικιλίες. Έχει φύλλα με μακρύ μίσχο, μεγάλα και με έλασμα. Στη βάση του μίσχου βρίσκονται δύο μικρά παράφυλλα συνήθως οδοντωτά. Τα άνθη βγαίνουν από τις μασχάλες των φύλλων και είναι μεγάλα, μοναχικά και παράγονται από ανθοφόρους οφθαλμούς. Οι ανθοφόροι οφθαλμοί στην αρχή τους μοιάζουν με μικρές πυραμίδες και στο στάδιο αυτό τα άνθη του λέγονται χτένια. Ο καρπός του είναι κάψα και έχει 8-10 σπόρια που περιβάλλονται από λευκές ίνες. Οι ώριμες ίνες αποτελούνται κατά μεγάλο ποσοστό από κυτταρίνη. Σήμερα το βαμβάκι καλλιεργείται σε πολλές χώρες της γης αλλά το μεγαλύτερο τμήμα της παραγωγής προέρχεται από το βόρειο ημισφαίριο.

Μάσκα προσώπου με Παπάγια

Η ακόλουθη συνταγή με παπάγια θα σας βοηθήσει να περιποιηθείτε την επιδερμίδα σας με τον καλύτερο τρόπο και να του δώσετε τη λάμψη που του αξίζει:

½ κούπα ωμή παπάγια, λιωμένη

¼ κούπας γάλα καρύδας

¼ κούπας νιφάδες βρώμης

Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και απλώστε το μείγμα στο πρόσωπο και τον λαιμό σας με απαλές κινήσεις, αφήνοντάς το εκεί για 5 λεπτά. Έπειτα ξεβγάλτε το με κρύο νερό και μείνετε μακριά από το φως του ήλιου.

Ιδιότητες:

Η παπάγια θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά φρούτα που υπάρχουν, καθώς περιέχει μερικές από τις πιο σημαντικές βιταμίνες που χρειάζεται ο οργανισμός, μεταλλικά στοιχεία και πρωτεΐνες. Είναι πλούσια σε διατροφικά στοιχεία που μαζί με τα προηγούμενα κάνουν το δέρμα λαμπερό και απαλό. Εκτός από αυτό, η παπάγια βοηθά και στην πρόληψη κατά του καρκίνου.

Επίσης, το φρούτο αυτό περιέχει ένα ένζυμο που λέγεται παπαΐνη, το οποίο βοηθά στην ανανέωση των κυττάρων και στη λάμψη του δέρματος. Είτε μαγειρεμένη είτε ωμή, η παπάγια χρησιμοποιείται κατά κόρον για την αναγέννηση του δέρματος.

Ανακύκλωση

1) Τι είναι ανακύκλωση;

Ανακύκλωση απορριμάτων είναι η διαδικασία με την οποία επαναχρησημοποιείται οτιδήποτε αποτελεί αποτέλεσμα ανθρώπινης δραστηριότητας. Στην διαδικασία αυτή, τα απορρίματα μετατρέπονται σε πρώτες ύλες από τις οποίες παράγονται νέα αγαθά. Επιπλέον, με την ανακύκλωση, βλαβερές ουσίες για το περιβάλλον μετατρέπονται και έτσι γίνεται πιο εύκολη η επανενταξή τους στο φυσικό περιβάλλον.

2) Ποιά προϊόντα είναι ανακυκλώσιμα;

Ανακυκλώσιμα προϊόντα είναι τα εξής:

·         Μεγάλες οικιακές συσκευές (ψυγεία, πλυντήρια κλπ.),

·         Μικροσυσκευές που διευκολύνουν τη ζωή (κλιματιστικά, φωτιστικά είδη, συσκευές τηλεπικοινωνίας κλπ.)

·         Προϊόντα εικόνας και ήχου

·         Εξοπλισμός πληροφορικής

·         Ηλεκτρικά και ηλεκτρονικά εργαλεία και παιχνίδια

·         Ιατροτεχνολογικά προϊόντα

·         Όργανα παρακολούθησης και ελέγχου

·         Συσκευές αυτόματης διανομής

·         Ηλεκτρονικοί υπολογιστές

·         Καταλύτες εξάτμισης οχημάτων

·         Φαγητά (λίπασμα)

·         Χαρτί

·         Πλαστικό

·         Αλουμίνιο

·         Γυαλί

·         Ελαστικά Αυτοκινήτων

·         Μπαταρίες

·         Σακούλες

3) Ποιά είναι η σημασία της ανακύκλωσης;

Η ανακύκλωση είναι πολύ σημαντική για το περιβάλλον. Καταρχάς, ελαττώνονται τα αορρίματα και τα επακόλουθα προβλήματα διαχείρισής τους. Επίσης, Εξοικονομείται ενέργει και φυσικοί πόροι που παίρνουμε συνεχώς από την φύση. Επιπλέον, μειώνεται η ρύπανση του περιβάλλοντος και έτσι σώζεται η υγεία και το μέλλον της φυτοκοινότητας και της ζωοκοινότητας.

4)Ποιά είναι τα οφέλη της ανακύκλωσης;

Τα οφέλη της ανακύκλωσης είναι κυρίως:

i.         Οικονομικά: Τα οφέλη αυτά εστιάζονται κυρίως στην αξία των προϊόντων που ανακτώνται μέσω της ανακύκλωσης. Την μεγαλύτερη αξία την έχουν τα μέταλλα (π.χ. χαλκός, σίδηρος, αλουμίνιο κ.α.) και ακολουθεί το χαρτί και τα παραγωγά του (π.χ. χαρτόνι).

ii.        Περιβαλλοντικά: Πολλές ουσίες ηλεκτρονικών ειδών περιέχουν επικίνδυνες ουσίες για το περιβάλλον (π.χ. κάδμιο, υδράργυρο κ.α.) που η διαχυσή τους στο περιββάλλον δημιουργεί προβλήματα στο νερό, στο έδαφος, ακόμη και στον ίδιο τον άνθρωπο. Επιπροσθέτως, η διαχείριση των απορριμάτων παίζει σημαντικό ρόλο στις κλιματικές αλλαγές.

iii.      Κοινωνικά: Η ανακύκλωση, δημιουργεί νέες θέσεις εργασίας. Οι εργασίες που σχετίζονται με την συλλογή και επεξεργασία των απορριμάτων απασχολούν πολλούς εργαζόμενους από ότι το θάψιμο των σκουπιδιών.

5) Πως μπορείτε και εσείς να ανακυκλώσετε;

a.        Προριμήστε προϊόντα που η συσκευασία τους να είναι φιλική προς το περιβάλλον.

b.       Αποφύγετε τις συσκευασίς μιας χρήσης. Προτιμήστε τις επιστρεφόμενες συσκευασίες.

c.        Επαναχρησημοποιείστε υλικά αντί να τα πετάτε στα σκουπίδια.

d.       Προσέχτε τις συσκευασίες στα προϊόντα που αγοράζετε. Προτιμήστε την χρησιμοποίηση μιας χάρτινης σακούλας.

e.       Προσπαθήστε να μην καλύπτετε τις τροφές σας για το ψυγείο με αλομινόχαρτο αλλά με επαναχρησιμοποιούμενα δοχεία (π.χ. τάπερ).

f.         Χρησιμοποιείστε επαναφορτιζόμενες μπαταίες.

Aλόη η γνησία

Η αλόη η γνησία χρησιμοποιείται εσωτερικά και εξωτερικά από τον άνθρωπο. Το ζελέ που βρίσκεται στα φύλλα χρησιμοποιείται για την ανακούφιση σε μικρής σπουδαιότητας εγκαύματα, πληγές, και διάφορες δερματικές παθήσεις, όπως το έκζεμα και η δερματοφύτωση. Ο χυμός χρησιμοποιείται για να αντιμετωπιστεί ποικιλία των παθήσεων του πεπτικού συστήματος. Η εναλλακτική ιατρική με τη χρήση φυτών για θεραπεία ήταν δημοφιλής στη δεκαετία του 1950, σε πολλές δυτικές χώρες. Οι ευεργετικές ιδιότητες από τη χρήση του ζελέ είναι σχεδόν άμεσες και, επίσης, προσθέτουν ένα επιπλέον στρώμα πάνω στις πληγές που λέγεται ότι μειώνει την πιθανότητα μόλυνσης.

Έχουν γίνει πολύ λίγες μελέτες σχετικά με πιθανά οφέλη του ζελέ της αλόης της γνησίας με εσωτερική χρήση. Συστατικά της αλόης της γνησίας ενδέχεται να εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων. Υπήρξαν ορισμένες μελέτες σε ζώα που δείχνουν ότι το εκχύλισμα της αλόης της γνησίας έχει σημαντικές αντι-υπεργλυκαιμικές ιδιότητες και μπορεί να είναι χρήσιμο για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου Β. Οι μελέτες αυτές δεν έχουν εφαρμοστεί σε ανθρώπους.

Κλωστική Κάνναβη

Προσαρμοστικότητα

Η κάνναβη είναι ετήσιο φυτό, ανοιξιάτικης σποράς. Εάν το φυτό καλλιεργείται σε θερμές και όχι υγρές περιοχές, η καλλιέργεια πρωιμίζει, ενώ όταν το καλοκαίρι είναι βροχερό, ο βιολογικός κύκλος μεγαλώνει. Βέβαια, η διάρκεια του βιολογικού κύκλου εξαρτάται και από την ποικιλία. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται για παραγωγή ινών έχουν βιολογικό κύκλο 60-90 ημερών και εκείνες που καλλιεργούνται για παραγωγή σπόρου 110-150 ημερών.

Η κάνναβη είναι φυτό μικρής ημέρας και προσαρμόζεται άριστα σε περιοχές όπου καλλιεργείται με επιτυχία ο αραβόσιτος.

Το ψάρεμα στις μέρες μας

                    

Η Ελλάδα είναι γεωγραφικά τοποθετημένη σε μια από τις καλύτερες θάλασσες στην Μεσόγειο. Η Μεσόγειος λόγω της διατροφικής της αλυσίδας βγάζει πολύ καλά ψάρια. Αυτό το έχουν εκμεταλλευτεί πολλοί ανίδεοι οι οποίοι στο πέρασμα τους με τις τράτες και τους δυναμίτες καταστρέφουν τον βυθό (ψάρια,γόνους,βράχια κλπ)

Μάσκα για μαύρους κύκλους

Θα χρειαστούμε:

Ένα ματσάκι μαϊντανό κομμένο στο χέρι 

Διαδικασία:

·         Ρίξτε το μαϊντανό σ’ ένα μικρό μπολ και πιέστε τα φύλλα με μία ξύλινη κουτάλα. Συνεχίστε να πιέζετε  το μαϊντανό, μέχρι τα φύλλα του να βγάλουν όλους τους χυμούς του.

·         Ρίξτε πάνω από το μαϊντανό σας  μία κουταλιά της σούπας  ζεστό νερό και ανακατέψτε το καλά. Μπορείτε να το  αντικαταστήσετε  το νερό με γιαούρτι.

·         Όταν το νερό κρυώσει, βουτήξτε 2 βαμβάκια στο μείγμα σας.

·          Ξαπλώστε, βάλτε τα βαμβάκια στα μάτια σας και αφήστε  τα για 10 λεπτά.

·         Επαναλάβετε  την διαδικασία 2 φορές την εβδομάδα.

·         Μην περιμένετε άμεσα αποτελέσματα. Θέλει περίπου 3 εβδομάδες για να δείτε

 διαφορά. Αλλά τα αποτελέσματα είναι εγγυημένα.

Θρεπτικά συστατικά του μαϊντανού: 

Η βιταμίνη C, η χλωροφύλλη και η βιταμίνη K που βρίσκουμε σε αφθονία στο μαϊντανό, συμβάλει στη μείωση του πρηξίματος κάτω από τα μάτια και βοηθάει να «ανοίξουμε» το χρώμα σε εκείνη την περιοχή.

Φυσική κατάσταση και πρωτεΐνες

 Ο ρόλος των πρωτεϊνών στα τρόφιμα;

Οι πρωτεΐνες είναι μεγάλες ενώσεις που παρασκευάζονται με τον συνδυασμό μικρότερων αμινοξέων .Τα αμινοξέα που δεν μπορούν να παραχθούν από τον οργανισμό μας όμως, θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή μας.

 Έτσι οι πρωτεΐνες  παίζουν σημαντικό ρόλο στα τρόφιμα καθώς αποτελούν το βασικό συστατικό τους όσον αναφορά τα προϊόντα ζωικής προέλευσης αλλά και σε χαμηλότερο επίπεδο τα όσπρια και τα λαχανικά.

 Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;

Οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό για πολλές λειτουργίες του. Οι πρωτεΐνες είναι βασικές ουσίες που χρειάζεται το σώμα για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων. Χρειάζονται επίσης στην πέψη και βοηθούν στην παραγωγή αντισωμάτων που καταπολεμούν τις λοιμώξεις. Οι πρωτεΐνες είναι συστατικά όλων των κυττάρων, σχηματίζουν τα συσταλτά στοιχεία όλων των μυών και τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για την απελευθέρωση ενέργειας και τη διατήρηση της ζωής, παίρνουν μέρος στη σύνθεση των ορμονών και έχουν ρόλο. Οι πρωτεΐνες χρησιμεύουν για την κατασκευή διαφόρων μερών και οργάνων  του σώματος ξεκινώντας  από τα κύτταρα και τις μεμβράνες του.
Παραδείγματα πρωτεϊνών είναι το κολλαγόνο και η ελαστίνη που βρίσκονται στα κόκκαλα, τους τένοντες και τα τοιχώματα μεγάλων αγγείων. Επίσης, η κερατίνη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στις τρίχες και τα νύχια. Εκτελούν διάφορες λειτουργίες σημαντικές για τον οργανισμό, όπως η γνωστή μας αιμοσφαιρίνη που μεταφέρει οξυγόνο, χρησιμεύουν σαν αντισώματα στις διάφορες ασθένειες. Επίσης ρυθμίζουν σε μικρές ποσότητες λειτουργίες του οργανισμού (π.χ. η ινσουλίνη τον μεταβολισμό των σακχάρων), βοηθούν την εκτέλεση μυϊκών εργασιών (μυοσίνη, ακτίνη) και έχουν αποθηκευτικό ρόλο  (π.χ. η καζεΐνη του γάλακτος αποθηκεύει φωσφόρο και ασβέστιο).

Βιταμίνες

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ:

Η λέξη βιταμίνη προέρχεται από τη λατινική λέξη "vita", που σημαίνει ζωή. Αυτό από μόνο του δηλώνει πόσο απαραίτητες είναι για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας.Βιταμίνες είναι οργανικές χημικές ενώσεις, οι οποίες είναι απαραίτητες για την διατήρηση ενός ζωντανού οργανισμού. Διατίθενται σ' όλους τους οργανισμούς που δεν μπορούν από μόνοι τους να συνθέσουν βιταμίνες. Οι βιταμίνες δεν έχουν θερμιδική αξία και μπορούμε να τις προμηθευτούμε  είτε με συμπληρώματα διατροφής σε μορφή χαπιού, είτε μέσα από την τροφή μας.  Οι βιταμίνες συμβολίστηκαν με γράμματα σύμφωνα με τη λειτουργία της κάθε μίας από αυτές. Επίσης οι βιταμίνες έχουν διαφορές μεταξύ τους ως προς τη δομή και τη λειτουργία τους και διακρίνονται σε δύο βασικές κατηγορίες, στις υδροδιαλυτές (περιλαμβάνουν τη βιταμίνη C και την ομάδα των βιταμινών Β) και στις λιποδιαλυτές (Κατανέμονται σε 4 ομάδες Α, D , E και Κ).

Αγροτικοί Συνεταιρισμοί

Οι πλέον  πασίγνωστοι γυναικείοι  αγροτικοί  συνεταιρισμοί που φημίζονται  για τα γλυκά του κουταλιού είναι αυτοί  του Ν. Μαγνησίας, οι οποίοι θέλησαν να αξιοποιήσουν  τις  παραδοσιακές παλιές συνταγές  χρησιμοποιώντας  τοπικές πρώτες ύλες  που υπάρχουν σε αφθονία.Σήμερα οι συνεταιρισμοί αποτελούνται από  τουλάχιστον 10 μέλη . Στη  Μαγνησία η ιστορία των γυναικείων συνεταιρισμών ξεκίνα από το 1993 στη Ζαγορά όπου ιδρύθηκε ο πρώτος Γυναικείος Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός  από 50  γυναίκες που θέλησαν να προσφέρουν στον κόσμο κάτι  ντόπιο γεμάτο μεράκι ποιότητα, δουλειά και κέφι  δίνοντας έτσι εξαιρετικά αποτελέσματα. Οι γυναίκες του συνεταιρισμού συνδυάζουν τις γνώσεις πάνω στα παραδοσιακά προϊόντα με  την υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων ώστε ο καταναλωτής να έχει στα χέρια του ένα προϊόν αγνό και πάνω απ’ όλα ασφαλές.Σκοπός του Συνεταιρισμού είναι η απασχόληση των αγροτισσών γυναικών, η ενίσχυση του οικογενειακού εισοδήματος τους, η ανάπτυξη του τόπου, η διατήρηση και η διάδοση της παράδοσης μέσα από την παραγωγή και τη διάθεση μιας σειράς υγιεινών, ποιοτικών χειροποίητων προϊόντων .

(e-thessalia.gr)

Γεωργική οικονομία και συνεταιρισμοί

Οι  αγροτικοί  συνεταιρισμοί  παίζουν σημαντικό ρόλο στην γεωργική οικονομία καθώς αποτελούν ιστορικά τον κύριο κορμό κοινωνικής οικονομίας στην Ελλάδα. Λειτουργούν κυρίως ως επιχειρήσεις, με την έννοια ότι παράγουν και διαθέτουν στην αγορά προϊόντα ή υπηρεσίες.

(βικιπαιδεια)

Ο ρόλος της ζάχαρης στα γλυκά του κουταλιού

Η ζάχαρη λειτουργεί ως συντηρητικό για τα γλυκά του κουταλιού καθώς εμποδίζει την ανάπτυξη διαφόρων μικροοργανισμών για αυτό και η διάρκεια τους είναι μεγαλύτερη. Η αναλογία της ζάχαρης παίζει καθοριστικό ρόλο αφού, αν προσθέσουμε λιγότερη ζάχαρη το γλυκό θα χαλάσει ενώ αν περιέχει παραπάνω δόση θα ζαχαρώσει. Έτσι η διάρκεια  ζωής τους εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης που εμπεριέχεται.

(www.moa.gov.cy)       

Πως αποστειρώνουμε τα βάζα που θα χρησιμοποιήσουμε για γλυκό του κουταλιού

1^ος  τρόπος: Πλένουμε και ξεβγάζουμε τα βάζα. Τα βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα  περίπου για ένα τέταρτο και στη συνέχεια τα αφήνουμε να στραγγίξουν με τα καπάκια τους. Αμέσως μετά βάζουμε μέσα το ζεστό  γλυκό. Τέλος τα κλείνουμε καλά, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.  

Προσοχή: Όταν ανοιχτούν τα βάζα τα βάζουμε κατευθείαν στο ψυγείο

(  www.magirikesdiadromes.gr)

2^ος  τρόπος: Αφού  πλύνουμε τα βάζα με ζεστό σαπουνόνερο τα βάζουμε στο φούρνο στους 120^ο C  για 15- 20 λεπτά και τα αφήνουμε μέσα να διατηρηθούν ζεστά μέχρι τη χρήση τους.

(www.glikotoukoutaliou.gr)

Από την παραγωγή του κερασιού... στην επεξεργασία και κατανάλωσή του

Το κεράσι αποτελεί ένα από τα  ποιο λαχταριστά Ελληνικά φρούτα και μεγάλο μέρος του πληθυσμού τα καταναλώνει. Η παραγωγή κερασιών στην Ελλάδα  την τελευταία δεκαετία, κυμαίνεται από 42 έως 62 χιλιάδες τόνους περίπου το χρόνο, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες που επικρατούν κατά την περίοδοτης ανθοφορίας και της ωρίμασης του καρπού. Η Ελλάδα εισάγει μικρές ποσότητες κερασιών αλλά βασικά εξάγει σχεδόν το 8% της καλλιεργούμενης ποσότητας σε κάποιες Ευρωπαϊκές χώρες. Μεγάλες ποσότητες κερασιών παράγουν η Τουρκία, η Ιταλία και η Γερμανία. Η κερασιά επιβάλλεται να καλλιεργείται εκεί όπου οι κλιματολογικές συνθήκες είναι είτε ιδιαίτερα ψυχρές είτε ιδιαίτερα ξηρές.Επίσης η κερασιά αποτελείται από πολύ μεγάλο αριθμό λευκών ανθέων και για αυτό χρησιμοποιείται και ως δέντρο για τη καλαισθησία σε πάρκα μεγαλουπόλεων.

 Ο καρπός της χρησιμοποιείτε περά από τις άλλες χρήσεις (κρέμες ,αρωματικά κλπ) και για την παρασκευή γλυκού του κουταλιού ,της οποίας η εκτέλεση είναι η εξής:

Κρέμα Προσώπου

Συστατικά

20 ml σιτέλαιο

 20 ml σησαμέλαιο

20 ml λάδι αμυγδαλέλαιο

4 gr. αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού

4  gr. αποξηραμένα φύλλα σύμφυτου

4  gr. αποξηραμένα άνθη  καλέντουλας

5  gr κερί μέλισσας

5 σταγόνες αιθέριο έλαιο γερανιού

Φυτική μάσκα για λαμπερά μαλλιά

Υλικά:
1 ώριμο πολτοποιημένο αβοκάντο
½ κούπα μπίρα
1 κ.σ δαφνέλαιο
 (που θα βρείτε εύκολα στα φαρμακεία)
 1 κ.σ ελαιόλαδο

Φυτική ενυδατική κρέμα για το ανδρικό δέρμα

Υλικά για 100 γρ

Υδατική Φάση
65 γρ Ανθόνερο Χαμομηλιού
5 γρ Σορβιτόλη

Λιπαρή Φάση
10 γρ Λάδι Καρυδιού
4 γρ Ριζέλαιο
4 γρ Λάδι Αβοκάντο
4 γρ Γαλακτωματοποιητής Olivem 1000
2 γρ Cetyl Alcohol

Γιασεμί

Το γιασεμί ή ίασμος είναι γένος αγγειόσπερμων, δικότυλων φυτών το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Ελαιοειδών. Υπάρχουν 300 περίπου είδη που απαντώνται στις εύκρατες και θερμές χώρες της γης. Τα άνθη του είναι λευκά στα περισσότερα είδη αλλά και κίτρινα, λευκά-ροζ, ροζ, γαλάζια και μπλε. Είναι αρωματικά και αναδύουν ένα γλυκό, πολύ ευχάριστο άρωμα. Είναι διακοσμητικό φυτό και καλλιεργείται σε γλάστρες και κήπους.Είναι ευαίσθητο στο δυνατό κρύο και τον παγετό ενώ αγαπά τη ζέστη και τη μεγάλη ηλιοφάνεια.Εκτός από διακοσμητικά, μερικά είδη του καλλιεργούνται για βιομηχανικούς σκοπούς και χρησιμοποιούνται ευρέως στην αρωματοποιία. Η καλλιέργεια των ειδών αυτών γίνεται κοντά σε παραθαλάσσιες περιοχές, γιατί η θαλάσσια αύρα είναι ευεργετική για την ανάπτυξη τους.Η καλλιέργειά του διαρκεί γύρω στα 15 χρόνια. Από το γιασεμί εξάγεται ένα αιθέριο έλαιο γνωστό με την ονομασία ιασμέλαιο.Το αιθέριο έλαιο αυτό χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία.Είναι απαραίτητο συστατικό σχεδόν όλων των αρωμάτων. Η Γαλλία είναι πρώτη στον κόσμο στην παραγωγή ιασμελαίου. Ακολουθούν η Κίνα, η Ιταλία, η Αίγυπτος και η Ελλάδα.